Ingredientes:
6
batatas médias
1/2
pimentão verde ou vermelho
2
colheres (sopa) de suco de limão
1/2
xícara de salsinha picada
3
colheres (sopa) de maionese de soja (ou azeite extra virgem)
1/2
xícara de cebola bem picada
3
colheres (sopa) de azeitona bem picada
Sal
a gosto
Modo
de preparo:
- Cozinhe as batatas com casca.
- Espere esfriar, descasque e pique em
cubos pequenos.
- Misture todos os ingredientes, mexa
levemente e sirva porções individuais em folhas grandes de alface crespa.
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